八大公山野菜系列

野菜系列：家乡菜烫（中华碎米萁）、鸭脚板、鱼腥草、小山竹笋、刺苞头、蕨菜、瓜楼叶、野香菇、羊肚菌等。

蕨菜 

鸭脚板

刺苞头

家乡菜烫：“家乡菜”学名中华碎米萁，它生长在海拔1600多米无任何污染的湖南八大公山国家级自然保护区中。清明节前后采摘。经淹制、蒸烤等十多道工序精制而成，是保护区特产之一。经考证：本品含有多种人体所需微量元素，是夏天清香爽口的汤菜。经常食用具有开胃健睥、预防疾病，以达延年益寿之功效。取本品8-10克，蒜花生姜少许，用清油微火炸一下，并配上适量的胡椒粉、味精、食盐等，用1-2斤开水冲泡既可食用。